Начать нужно с натуфийцев, которые, собственно первыми заложили основы для производящего хозяйства.
До эпохи мезолита даже для Ближнего Востока нельзя говорить о зачатках раннеземледельческих культурах. И лишь с таянием ледников далеко на севере, в Евразии, возникли предпо- сылки для развития земледелия в Библейской стране, будущем Ханаане - так и будем называть территорию, где первые возникло земледелие: Ханаан. Конечно, название достаточно условное и не отражающее реалий IX тыс. до н.э., зато лучше, чем позднеримское название "Палестина" или "Израиль" . Ведь название Израиль - это достаточно позднее наименование основного населения Ханаана, а самое раннее известное нам население называется ханаанским а страна их - Хананаан.
Итак мы по-моему, определились с частью терминологии. Но почему начинаем с натуфийцев? Потому, что на уровне Натуфийской археологической культуры можно говорить об интенсивном собирательстве, а не о земледелии, посколь...культуре. Чем же эта культурная общность интересна? Да хотя бы тем, что она первой сделала шаг вперед по сравнению с другими собирателями и подошла к рубежу возникновения земледельческого хозяйства. И это в условиях, когда в Европе был последний пик Оледенения, т.н. Вюрмское оледенение.
Примерно в 12.000 г. до н.э. возле Иерусалима было сделано захоронение женщины-шаманки. Об этом свидетельствуют такие находки, как крылья орла, хвост куницы и др., что сближает эту служанку культа с шаманкой из Сибири. А так же попытка остановить ее влияние после смерти, на нее были навалены огромные валуны: на руки, ноги и голову покойной.
Натуфийцы относятся к тем племенам, которые очень рано приступили к охоте с помощью собаки. Кроме того, очень важно сказать, что это население имело высокоразвитое хозяйство сорбирателя. Если не начальная стадия земледелия. Но для большинства исследователей сама мысль о том, что в мезолите можно было заниматься обработкой земли кажется крамольной.